米粉料理プレゼンテーション
4月末、東京にて烏田と佐々木が飲食店の皆さまに米粉を使った料理をプレゼンテーションしてきました。
米粉の特性、使い方のポイントなどのお話を交えながら、
これまで小麦粉を使っていたメニューを米粉で作ると変わる食感の違いなどをプロに方相手に説明。
なかなか好反応でした。
これからも米粉がもっと普及するよう微力ながら活動していきたいと思います。
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by repro-h
| 2017-05-06 17:23
ライスバーガー開発中
備後圏域6つの道の駅が、各地域の特色を生かしたライスバーガーを出すことになり、リプロでレシピを開発しています。
先週金曜日と土曜日のビジネスマッチングフェアでお披露目しました。
皆さんにアンケートに答えていただき、味や食感の改良を重ねます。
ビジネスマッチングフェアでの手応えは上々でした。
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by repro-h
| 2017-02-07 10:55
レシピ開発中
昨年に続き、今年もいろいろ機会をいただいて商品レシピ、メニューを開発しています。
世の中に登場するまでにはかなりの苦労がありますが、カタチになれば喜びもひとしおです。
フードコーディネーター、管理栄養士の資格を持ったリプロのメンバーが頑張っています。
どの仕事も丁寧に真摯に取り組んでいきたいと思います。(⇦真面目か!)
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by repro-h
| 2017-01-18 18:16
三越いろいろ
11月18日 三越地階エノテカワインコーナー前でボジョレーのミニセミナーを開催しました。
ボジョレーとは何か?地域や味わいのお話など初心者向けのミニセミナー、なかなか盛況でした。
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by repro-h
| 2016-11-29 15:18
リプロホームページ
http://www.repro-h.com/
食のプロチームがつづる美味しいお話
by repro-h
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